Ramazan ayının gelmesiyle birlikte Samsun’daki pastane ve ev mutfaklarında özel bir telaş başlıyor. İftar sofralarının baş tacı ise yıllardır değişmeyen bir lezzet: Atom tatlısı.
Şerbetle buluşan tabanı ve üzerindeki beyaz, zarif kremasıyla dikkat çeken Atom, hem göze hem damağa hitap ediyor. Hafifliğiyle iftar sonrası tercih edilen bu tatlı, özellikle son yıllarda Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasındaki yerini sağlamlaştırmış durumda.
Ancak Atom sadece bir tatlı değil. Manevi olarak da birçok anlam taşıyor. Uzun süren orucun ardından paylaşılan ilk lokmalar arasında yer alan Atom, sabrın ardından gelen tatlı bir mükâfatı simgeliyor. Komşulara gönderilen bir tabak Atom, mahalle kültürünü ve paylaşma geleneğini yaşatıyor. Kalabalık aile sofralarında çocukların heyecanla beklediği bu tatlı, geçmiş Ramazanları ve eski bayram hazırlıklarını da hatırlatıyor.
Samsun’da birçok aile için Atom, Ramazan ayının habercisi niteliğinde. İftar sonrası çayın yanında ikram edilen bu özel lezzet, birlik, beraberlik ve bereket duygusunu pekiştiriyor.
Her yıl olduğu gibi bu Ramazan’da da Samsun sofralarında Atom tatlısı, hem damakları tatlandırıyor hem de manevi atmosferi güçlendiriyor
