Yeme-içme sektöründe yıllardır tartışma yaratan kuver, servis ve masa ücreti uygulamaları, Ticaret Bakanlığı’nın attığı adımla birlikte tarih oldu. Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren yeni yönetmelik, restoran ve kafelerde tüketicinin talep etmediği hiçbir hizmet için ek ücret alınamayacağını açık şekilde hükme bağladı.
Yeni düzenlemeyle birlikte özellikle tüketicilerin sıkça şikâyet ettiği “aperatif” adı altında masaya izinsiz bırakılan ekmek, meze veya atıştırmalıkların ücretlendirilmesi de yasaklandı. Bundan böyle işletmeler, menüde yer almayan ya da müşteri tarafından açıkça sipariş edilmeyen ürünleri hesaba yansıtamayacak.
Tüketici açısından bakıldığında bu adım, “sürpriz hesap” döneminin sona ermesi anlamına geliyor. Artık vatandaşlar yalnızca fiilen sipariş ettikleri yemek ve içeceklerin bedelini ödeyecek; hesabın altına eklenen belirsiz kalemlerle karşılaşmayacak.
Öte yandan düzenleme, bahşiş uygulamasına da netlik kazandırdı. Gönüllü bahşiş sistemi, POS cihazları üzerinden ayrı ve isteğe bağlı bir seçenek hâline getirildi. Böylece bahşiş, zorunlu bir ücret olmaktan çıkarılarak tamamen tüketicinin tercihine bırakıldı.
Sektör temsilcileri yeni düzenlemeye uyum sürecinin yakından izleneceğini belirtirken, tüketici dernekleri ise kararı “şeffaflık ve adalet adına atılmış önemli bir adım” olarak değerlendiriyor. Denetimlerin artmasıyla birlikte kurallara uymayan işletmelere idari yaptırımlar uygulanması bekleniyor.
